Home » Uncategorized » Συνταγή για Φασολάδα

Συνταγή για Φασολάδα

Η συγκεκριμένη συνταγή για φασολάδα που θα μοιραστώ μαζί σας είναι της μαμάς μου. Πρόκειται για ένα από τα πιο υγιεινά γεύματα καθώς τα φασόλια είναι γεμάτα από αντιοξειδωτικές ουσίες και συνδυάζουν πρωτείνες, καλά λίπη και υδατάνθρακες με τον πιο ισορροπημένο τρόπο. Επιπλέον, τα φασόλια είναι καλή πηγή φυτικών ινών και έχουν χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη κάτι που τα κάνει ιδανικά αν προσέχετε τη διατροφή σας. Βέβαια, η φασολάδα απαιτεί μια σχετικά προετοιμασία. Θα πρέπει το βράδυ πριν τα φτιάξετε να τα βάλετε σε μια κατσαρόλα με κρύο νερό και να τα αφήσετε να μουλιάσουν για ολόκληρη την νύχτα. Αν εξαιρέσετε αυτό, η συγκρεκριμένη συνταγή θα σας πάρει περίπου 30 λεπτά για να την προετοιμάσετε και 60 λεπτά για να την μαγειρέψετε. Αν έχετε μικρά παιδιά και αηδιάζουν με την θέα των λαχανικών μέσα στη φασολάδα, θα σας πρότεινα να τα κτυπήστε στο blender. H συνταγή σερβίρει 4 άτομα και είναι ιδιαίτερα ιδανική αν είστε χορτοφάγος.

Συνταγή για φασολάδα

Συνταγή για Φασολάδα – Υλικά

  • 500 γραμμάρια ξηρά άσπρα φασόλια
  • 2 κουταλιές της σούπας πολτό τομάτας
  • 2 με 3 καρότα, ψιλοκομμένα
  • Μισό ματσάκι σέλινο, ψιλοκομμένο
  • 1 μεγάλο κόκκινο κρεμύδι,ψιλοκομμένο
  • 1 κούπα τσαγιού ελαιόλαδο
  • Αλάτι
  • Πιπέρι

 

Συνταγή για Φασολάδα – Οδηγίες

  1. Βάλτε τα φασόλια σε μια κατσαρόλα με κρύο νερό και αφήστε τα να μουλιάσουν ολόκληρο το βράδυ.
  2. Στραγγίξτε καλά τα φασόλια σε ένα σουρωτήρι.
  3. Γεμίστε μια κατσαρόλα με νερό και βράστε το με μέτρια θερμοκρασία.
  4. Όταν ζεσταθεί το νερό, ρίξτε τα φασόλια.
  5. Προσθέστε τα καρότα, το σέλινο, το κρεμμύδι και τον πολτό τομάτας.
  6. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι
  7. Αφήστε τα να σιγοβράσουν σε μέτρια θερμοκρασία μέχρι να τα φασόλια να γίνουν μαλακά. Ο χρόνος βρασίματος θα εξαρτηθεί από την ποικιλία των φασολιών.
  8. Λίγο πριν είναι έτοιμη η φασολάδα, προσθέστε το λάδι και ανακατέψτε ελαφρά.
  9. Δοκιμάστε να δείτε αν χρειάζεται περισσότερο αλάτι και προσθέστε ανάλογα.
  10. Βράστε για λίγα λεπτά ακόμα μέχρι η σούπα να γίνει παχύρευστη και κρεμώδης.
  11. Σερβίρετε.

Καλή σας όρεξη!

Share This

Facebooktwitterredditpinterestlinkedintumblr